চিংড়ি চপ

উপকরনঃ

খোসা ছাড়ানো বড় চিংড়ি ২ কাপ,
আদাবাটা আধা চা চামচ,
লঙ্কা গুঁড়া আধা চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চামচ,
পিঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ,
রসুন কুচি ১ চা চামচ,
কাঁচালঙ্কা কুচি আধা চা চামচ,
পুদিনা পাতা কুচি ১ চা চামচ,
ডিম ১ টি,
টোস্ট বিস্কিট গুঁড়া আধা কাপ,
ময়দা ১ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
তেল পরিমাণমতো।

যেভাবে করবেনঃ

প্রথমে চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে সব মসলা, লবণ, পিঁয়াজ, রসুন, কাঁচালঙ্কা এবং পুদিনাপাতা কুঁচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি আঠালো করার জন্য ময়দা দিলে ভালো হবে। একটি ডিম ফেটিয়ে আলাদা
বাটিতে রাখুন। একটি প্যানে ডুবোতেলে ভাজার জন্য তেল দিয়ে তেল গরম হতে দিন। তেল গরম হলে একটি করে চিংড়ির গায়ে মিশ্রণটি লাগিয়ে পছন্দ মত আকার দিন।

এবার ডিমের মিশ্রণে চুবিয়ে টোস্ট বিস্কিট গুড়োর মধ্যে গড়িয়ে নিয়ে তেলে ভাজুন। চাইলে বল আকারেও করতে পারেন। লাল করে ভেজে তুলে সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কুড়মুড়ে চিংড়ি চপ ।